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淄博养生学会推荐:第154期,全谷物的营养价值

时间:2015-01-07 09:27 ? 来源:未知 ? 作者:365bet体育在线总站_365bet体育线上_365bet买球 ? 点击:次


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2.膳食纤维多:粗粮中纤维素多,而且总膳食纤维也多,有利于预防肠癌、便秘、糖尿病、心脏病等。研究证明,吃粗粮多的人,发胖的危险比较小。此外,长期以精白米面为主食还可能导致癌症的发病风险上升。

3.保健成分多:粗粮中含有更多的类黄酮、花青素、类胡萝卜素等抗氧化物质,大麦和燕麦中还有丰富的β-葡聚糖。这些物质有利于预防癌症、控制血胆固醇、延缓眼睛衰老等,而白米白面中几乎没有这些保健成分。
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